Mulgipuder – En smak av Estland

Mulgipuder er en tradisjonell estisk rett som kombinerer poteter og bygg for en smakfull, enkel og mettende opplevelse. Denne retten varmer kroppen på kalde vinterdager og gir deg en autentisk smak av Estlands rike matkultur.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 500 g poteter
• 200 g bygg (gryn eller perlebygg)
• 200 g bacon, sprøstekt
• En klype salt
• Litt smør eller fløte (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann.
2. Kok bygget etter anvisningene på pakken til det er mørt.
3. Mos potetene til en jevn puré.
4. Bland potetmosen med det kokte bygget.
5. Stek bacon sprøtt og rør det inn i blandingen.
6. Smak til med salt.
7. Server gjerne med litt smeltet smør på toppen eller en klatt rømme.

Tips:

• Denne retten kan serveres alene som et varmt måltid, eller som tilbehør til kjøttretter.
• Bruk gjerne lokalt bacon eller spekemat for en ekstra smakfull vri.

Mulgipuder er enkel å lage og gir en smakfull introduksjon til Estlands mattradisjoner. Prøv den hjemme, og del gjerne resultatet med oss på sosiale medier!