Nasi Goreng – En klassiker fra Indonesia

Nasi Goreng, som betyr “stekt ris” på indonesisk, er en av de mest kjente rettene fra dette spennende kjøkkenet. Denne klassikeren er enkel å lage og byr på en smak av Indonesia hjemme. Det er en enkel, smakfull og allsidig rett som passer perfekt til enhver anledning – enten det er en rask middag eller en smak av eksotisk matkultur hjemme.

Ingredienser (4 porsjoner):

• 4 dl kokt ris (helst kald ris fra dagen før)
• 2 ss soyasaus
• 1 ss østerssaus
• 1 ss ketjap manis (søt soyasaus)
• 2 ss olje til steking
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 løk, finhakket
• 1 rød chili, finhakket (valgfritt)
• 2 gulrøtter, i små terninger
• 200 g kylling, reker eller tofu (valgfritt)
• 2 egg
• Salt og pepper etter smak
• Frisk koriander og lime til servering

Fremgangsmåte:

1. Forbered ingrediensene:

   • Kutt grønnsaker og eventuelt protein (kylling, reker eller tofu).

   • Visp eggene i en bolle.

2. Stek proteinet:

   • Varm halvparten av oljen i en stor stekepanne eller wok. Stek kylling, reker eller tofu til det er gjennomstekt. Sett til side.

3. Stek grønnsakene:

   • Tilsett resten av oljen og fres hvitløk, løk og chili til de er myke. Tilsett gulrøtter og stek i 2-3 minutter.

4. Bland inn risen:

   • Ha kald ris i pannen og bland godt. Tilsett soyasaus, østerssaus og ketjap manis. Rør godt sammen.

5. Tilsett egg:

   • Skyv risen til side og hell de vispede eggene i den tomme delen av pannen. Rør eggene forsiktig til de er nesten gjennomstekt, og bland dem deretter inn i risen.

6. Bland alt sammen:

   • Legg proteinet tilbake i pannen og rør godt. Smak til med salt og pepper.

7. Servering:

   • Server umiddelbart med frisk koriander og en limebåt på toppen. For ekstra smak, legg til sprø stekt løk eller peanøtter som garnityr.

Tips til variasjon:

• Bruk forskjellige grønnsaker som paprika, sukkererter eller erter.

• Tilpass kryddermengden etter hvor sterk du liker maten.

• Legg til sambal oelek for ekstra varme.

Nasi Goreng er en rett som inviterer til kreativitet og tilpasning – nyt smaken av Indonesia hjemme!