Souvlaki oppskrift

Souvlaki er en populær gatemat i Hellas og består av grillspyd med saftig kjøtt, ofte servert med pitabrød, salat og tzatziki. Det er et måltid du lett kan lage hjemme.

Ingredienser:

• For marinaden:

  • 600 g kyllingbryst eller svinekjøtt (du kan også bruke lam)
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts paprikapulver
  • Salt og pepper etter smak

• Tilbehør:

  • Pitabrød
  • Tzatziki (se oppskrift her)
  • Hakket tomat
  • Rødløk i skiver
  • Salatblader

Fremgangsmåte:

Forbered kjøttet:

• Skjær kjøttet i terninger på ca. 2-3 cm. Legg det i en bolle eller plastpose.

Lag marinaden:

• Bland olivenolje, sitronsaft, hvitløk, oregano, timian, paprikapulver, salt og pepper i en bolle.
• Hell marinaden over kjøttet og bland godt, slik at alt kjøttet blir dekket. Dekk til bollen og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne over natten for mer smak.

Grill kjøttet:

• Træ kjøttbitene på grillspyd. Hvis du bruker trespyd, husk å bløtlegge dem i vann i minst 30 minutter før grilling.
• Grill spydene på middels varme i ca. 10–15 minutter, og snu dem regelmessig til kjøttet er gjennomstekt og har en fin grillfarge.

Servering:

• Varm pitabrød på grillen eller i ovnen.
• Server souvlaki med pitabrød, tzatziki, hakket tomat, rødløk og salatblader.

Tips: Souvlaki er perfekt til en uformell middag eller grilling med venner og familie. Server med en frisk gresk salat på siden for en komplett gresk middag!