Rezept für türkische Börek mit Käsefüllung

Zutaten:

• 500 G Yufka -Teig (Sie können auch Filo -Teig verwenden, wenn Sie Yufka nicht finden können)
• 400 g Feta -Käse (oder eine Mischung aus Feta und Hüttenkäse)
• 1 Bündelpetersilie, fein gehackt
• 2 Eier
• 1 dl milch
• 1 DL Joghurt
• 1/2 DL Olivenöl
• Salz und Pfeffer schmecken
• Sesamsamen oder Nigella -Samen zum Topping (optional)

Verfahren:

1. Bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel den Feta -Käse zerbröckeln und in gehackte Petersilie einmischen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu.

2. Machen Sie die Eiermischung: Eier, Milch, Joghurt und Olivenöl verquirlen. Dies sollte verwendet werden, um die Schichten mit Teig und oben zu schmieren.

3. Montage von Börek:

   • Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. C.
   • Einen feuerfesten oder röstenden Teller mit etwas Eiermischung bürsten.
   • Legen Sie eine Schicht Yufka oder Filodig in den Boden der Form. Wenn der Teig groß ist, können Sie ihn sanft falten, damit er den Boden bedeckt und entlang der Kanten leicht nach oben geht.
   • Putzen Sie die erste Schicht mit der Eiermischung.
   • Fügen Sie eine neue Schicht Teig hinzu und bürsten Sie erneut. Wiederholen Sie dies in 3-4 Schichten.
   • Verteilen Sie die Käse, die gleichmäßig über die Teigschichten füllt.
   • Fügen Sie weiterhin neue Teigschichten über die Füllung hinzu und bürsten Sie mit der Eiermischung zwischen jeder Schicht.
   • Wenn alle Teigschichten gelegt werden, bürsten Sie die obere Schicht mit der Eiermischung und streuen Sie Sesamsamen oder Nigella -Samen darüber.
     
     

4. Braten: Börek im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten oder an der Oberseite ist goldbraun und knusprig.

5. Portion: Lassen Sie den Börek ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie es in Quadrate oder Dreiecke schneiden. Heiße oder Raumtemperatur servieren.